Nossa meta é alcançar a excelência em todos os sentidos!!
A Rua Santa Clara, em Copacabana, um dos bairros mais famosos do Rio, se localiza o Soy, restaurante japonês tradicional com toques modernos inaugurado em 2016. A casa alia qualidade, sabor e preço e promete surpreender os cariocas. O cardápio é assinado pelo chef e também sócio, Carlos Ohata, considerado um ícone quando se trata de culinária japonesa, com passagens pelo Japão, Portugal e Estados Unidos. “Queremos oferecer ao cliente um cardápio verdadeiramente japonês e ao mesmo tempo gourmet. O nosso objetivo é agradar a todo o tipo de público, sem esquecer as raízes da gastronomia nipônica”, diz o chef.
O menu apresenta receitas feitas com ingredientes frescos e selecionados por Carlos Ohata, que prioriza a clássica culinária do Japão, além de pratos mais modernos utilizando sempre os melhores ingredientes da nossa região e principalmente os peixes variados da nossa linda costa.
O Soy também oferece uma vasta carta de saquês japoneses, com mais de 20 rótulos diferentes, todos selecionadas a dedo pelo chef Carlos Ohata. Eles estão divididos em Honjozos, os Ginjos (premiuns) e os Junmai (puro da fermentação do arroz), todos com uma grande variedade de rótulos.
O projeto arquitetônico foi assinado pela renomada arquiteta Bel Lobo. O restaurante, que tem capacidade para 44 lugares, oferece um ambiente moderno e clean. Suas paredes ganham toques referentes à cultura japonesa dando um ar contemporâneo.